Frittelle di mele

INGREDIENTI:

250 gr. di farina 00;
120 gr. di latte;
2 uova medie intere;
30 gr. di zucchero;
30 gr. di grappa;
mezza bustina di lievito per dolci;
1 pizzico di sale;
3 mele;
olio per friggere.

PROCEDIMENTO:

In una terrina mescolare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungere la grappa, il pizzico di sale, il latte, far incorporare gli ingredienti ed aggiungere poco alla volta la farina miscelata con il lievito. Far riposare la pastella per una mezz'ora quindi aggiungere le mele sbucciate e tagliate a tocchetti. In una pentola capiente far riscaldare l'olio raggiungendo la temperatura giusta (fare una prova con un pochino di pastella, se sfrigola è pronto), e con l'aiuto di un cucchiaio versare un po' di pastella e di mele, far dorare rigirando da ogni lato e far asciugare le frittelle in un piatto ricoperto di scottex. Spolverizzare subito con abbondante zucchero raffinato e dopo, volendo, con un po' di zucchero a velo. Mangiarle possibilmente calde o tiepide, fredde non rendono nella stessa maniera.

S. Valentino

Auguri a tutti gli innamorati, a chi lo sarà, a chi ama un animale, o semplicemente a chi ama la vita!

Ditelo con un cuore.....!

INGREDIENTI:

pan di spagna avanzato, almeno una 1/2 forma da 24 cm.;
5 cucchiaiate di nutella;
120 gr. di cioccolata fondente;
decorazioni a piacere;
bastoncini per cake pops.

PROCEDIMENTO:

Sbriciolare con le mani il pan di spagna ed aggiungere la nutella. L'impasto deve essere bello omogeneo, se lo si compatta devono formarsi delle sfere solide. Io l'ho messo per dargli una forma, in uno stampo per cioccolatini a cuore ma è più pratico formare delle semplici palline. Mettere i cuoricini a raffreddare in freezer per circa un'ora quindi tirarli fuori ed infilare alla base lo stecchino, forzando leggermente. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, togliere dal fuoco e inzuppare delicatamente i cake pops roteandoli per far aderire bene il cioccolato. Passare la parte frontale dei cuoricini in zuccherini, farina di cocco, crisp, ecc...... per decorarla. Poggiare i cake pops in una teglia antiaderente o su un tagliere ricoperto con carta forno e mettere in frigo. Prima di servire togliere per una decina di minuti dal frigo.